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進(jìn)來看,讓您了解不一樣的甜蜜素

點(diǎn)擊次數(shù):1335次  更新時(shí)間:2019-11-12
   進(jìn)來看,讓您了解不一樣的甜蜜素
  在很多食物的配料表中,經(jīng)常能看到甜蜜素存在,它是一種食品添加劑,能增加食品的甜味,在食品加工中有時(shí)會代替糖類使用。但生活中大多數(shù)人對甜蜜素了解不多,不知道它的具體作用,今天小編帶來了一些知識,希望大家對它多一些了解。
  甜蜜素,其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的添加劑,是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30~40倍。甜蜜素的甜味呈現(xiàn)的較慢,但持續(xù)時(shí)間長,甜味比較純正,可以替代蔗糖或與蔗糖混合使用。甜蜜素也可以和糖精混合使用,以掩蔽糖精的不良味覺,甜蜜素與糖精的使用比例為10∶1時(shí),產(chǎn)品風(fēng)味效果較好。甜蜜素的優(yōu)點(diǎn)是甜味較好,后苦味比糖精低,成本較低。
  甜蜜素在生活中除了可以用于食品加工以外,它還能用于家庭調(diào)味和烹飪,他們在家中制作醬菜或者糖漿以及糖衣和牙膏,還有漱口水等物品時(shí),都可以加入適量的甜蜜素,這樣會讓做出的物品略帶甜味,會讓它們的口感變好很多。
  甜蜜素除了會讓人體出現(xiàn)中毒以外,這種食品添加劑還有很強(qiáng)的致癌性,人們過多吸收甜蜜素以后會讓癌癥高發(fā),讓身體的抗癌能力減弱。另外甜蜜素還會加重人類肝腎負(fù)擔(dān),會讓大量毒素在肝臟部位堆積,容易誘發(fā)肝硬化和肝炎以及腎功能減退等疾病,會直接危害人們的身體健康。所以在使用甜蜜素的過程中,含量是被嚴(yán)格控制的,一般情況下,人體每日每千克體重可攝入甜蜜素的zui大量為11mg,以一個(gè)體重為65kg的成年人為例,其每日甜蜜素的攝入量zui多為715mg。。
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