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部分果農(nóng)會在水果中加入甜蜜素?答案是NO!

點(diǎn)擊次數(shù):2398  更新時(shí)間:2019-08-26
   部分果農(nóng)會在水果中加入甜蜜素?答案是NO!
  甜蜜素的學(xué)名是“環(huán)己基氨基磺酸”,是一種人工合成的甜味劑。人體無法吸收甜蜜素,即使吸收也無法代謝,終它會原封不動(dòng)地排泄出去,因此安全性很高。作為甜味劑,它廣泛用于罐頭、飲料、糕點(diǎn)等食品,但生鮮水果是不允許使用的。
  甜蜜素是合法食品添加劑,但生鮮水果不應(yīng)使用。在種植環(huán)節(jié)給水果“打甜蜜素”,這基本不可能。種植戶所說的“甜蜜素”,其實(shí)可能只是給植物噴灑的葉面肥。
  一方面,打針留下的針眼會成為細(xì)菌、霉菌入侵的通道,水果容易爛掉;另一方面,打針無法保證甜蜜素在水果內(nèi)均勻分布,弄不好還影響口感。尤其對于西瓜這樣的實(shí)心水果,要想將藥水打進(jìn)去還真是不容易。
  有人可能會說,那可能是噴藥。仔細(xì)想想那也是不太可能的,因?yàn)樘鹈鬯厥撬苄缘?,幾乎不溶于有機(jī)溶劑,這使得它很難穿透水果表皮的蠟質(zhì)層。更重要的是,就算噴在表面能吸收,如何確保一樹果子都均勻吸收呢?尤其是像橙子、柚子這樣果皮很厚的水果,從表皮吸收并轉(zhuǎn)移到果肉,這可沒你想的那么簡單。不信你可以試試嚼一下果皮,看看果皮是不是也是甜的,保證你會失望。
  甜蜜素檢測方法主要是通過透明度檢測。所謂透明度不高是由于甜蜜素中含有一定的雜質(zhì),這些雜質(zhì)的成份、來源和成因均較復(fù)雜,當(dāng)甜蜜素溶入水中時(shí),這些雜質(zhì)也隨之溶入水中。溶劑溫度與濃度不同,甜蜜素與雜質(zhì)的溶解度也不同,未*溶解的雜質(zhì)呈現(xiàn)一定的濁度,即表現(xiàn)出不同的透明度。雜質(zhì)越多,甜蜜素的透明度越低。
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